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Die Hohen Feiertage sind eine Zeit zum Feiern und Schlemmen, und wie könnte man das besser feiern als mit einem köstlichen in Rotwein geschmorten Bruststück? Dieses klassische Gericht wird sicher ein Hit bei Ihrer Familie und Ihren Freunden sein, und es ist überraschend einfach zuzubereiten. Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie man dieses köstliche Hochfestgericht zubereitet.
In Rotwein geschmortes Bruststück ist unser beliebtestes Feiertagsgericht. Es ist ein klassisches Hausmannskost, das einfach zuzubereiten ist und immer ein Publikumsmagnet ist. Dazu musst du die Brust in einer Mischung aus Rotwein, Rinderbrühe und Gewürzen schmoren. Sobald das Bruststück gekocht ist, können Sie die Sauce mit a andicken Maisstärke-Aufschlämmung . Das Brisket mit einer Beilage servieren gebackene Eier für ein leckeres und herzhaftes Essen.
Was du brauchen wirst
Um dieses köstliche, in Rotwein geschmorte Bruststück zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- 3-4 Pfund Bruststück
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1 Teelöffel Paprika
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1/2 Tasse Rotwein
- 1/2 Tasse Rinderbrühe
- 2 Esslöffel Tomatenmark
- 2 Esslöffel Worcestersauce
- 2 Lorbeerblätter
Anweisungen
Schritt 1: Ofen vorheizen
Ofen auf 350°F vorheizen.
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Schritt 2: Braten Sie das Bruststück an
Das Olivenöl in einem großen ofenfesten Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie das Bruststück hinzu und braten Sie es auf beiden Seiten an, etwa 5 Minuten pro Seite. Das Brisket aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
Schritt 3: Zwiebel und Knoblauch anschwitzen
Zwiebel und Knoblauch in den Topf geben und etwa 5 Minuten anbraten, bis die Zwiebel weich ist. Thymian, Oregano, Paprika, Salz und Pfeffer hinzufügen und umrühren.
Schritt 4: Fügen Sie den Wein und die Brühe hinzu
Den Rotwein und die Rinderbrühe in den Topf geben und umrühren. Fügen Sie das Tomatenmark, die Worcestersauce und die Lorbeerblätter hinzu und rühren Sie um, um zu kombinieren.
Schritt 5: Fügen Sie das Bruststück hinzu
Geben Sie das Bruststück zurück in den Topf und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum und decken Sie den Topf ab. 2-3 Stunden köcheln lassen, oder bis das Bruststück weich ist.
Schritt 6: Servieren
Nehmen Sie das Bruststück aus dem Topf und lassen Sie es 10 Minuten ruhen, bevor Sie es in Scheiben schneiden. Mit dem Schmorfond servieren und genießen!
Abschluss
In Rotwein geschmortes Bruststück ist ein klassisches High Holiday-Gericht, das bei Ihrer Familie und Ihren Freunden sicher ein Hit sein wird. Mit nur wenigen einfachen Zutaten und ein paar Stunden Kochzeit können Sie eine köstliche und beruhigende Mahlzeit zubereiten, an die Sie sich noch viele Jahre erinnern werden. Also, worauf wartest Du? Fang an zu kochen!
Wie die berühmte Köchin Julia Child einmal sagte: „Menschen, die gerne essen, sind immer die besten Menschen.“ Versammeln Sie also Ihre Lieben um den Tisch und genießen Sie dieses köstliche in Rotwein geschmorte Bruststück!
