Inhalt
- Was ist Half-and-Half?
- Was ist Sahne?
- Welche sollten Sie verwenden?
- Tipps zur Verwendung von Half-and-Half und Heavy Cream
- Abschluss
Zu wissen, ob man Halb-und-Halb- oder Schlagsahne verwendet, kann Ihr Rezept über Erfolg oder Misserfolg entscheiden. Halb-und-halb ist eine Kombination aus Milch und Sahne, während Schlagsahne nur Sahne ist. Je nach Rezept kann das eine oder andere die bessere Wahl sein. Wenn Sie zum Beispiel eine machen Truthansandwich , können Sie halb und halb für eine hellere Textur verwenden. Auf der anderen Seite, wenn Sie eine Tasse machen Teesorten , möchten Sie vielleicht Schlagsahne für einen reichhaltigeren Geschmack verwenden. Zu wissen, welche Sie verwenden müssen, kann den Unterschied im Ergebnis Ihres Rezepts ausmachen.
Wenn es ums Kochen geht, wissen Sie, wann Sie es verwenden müssen halb und halb oder Schlagsahne kann Ihr Rezept machen oder brechen. Beide Zutaten sind Milchprodukte, haben aber unterschiedliche Fettgehalte und können unterschiedlich verwendet werden. In diesem Artikel besprechen wir die Unterschiede zwischen halber und halber Sahne und Schlagsahne und wie man sie in Rezepten verwendet, um die besten Ergebnisse zu erzielen.
Was ist Half-and-Half?
Halb-und-halb ist eine Kombination aus gleichen Teilen Vollmilch und heller Sahne. Sie hat einen Fettgehalt von 10-18 %, was sie zu einer leichteren Alternative zu Schlagsahne macht. Es wird häufig in Kaffee, Tee und anderen Getränken sowie in Saucen und Suppen verwendet. Es kann auch als Ersatz für Sahne in Backrezepten verwendet werden.
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Was ist Sahne?
Schlagsahne, auch Schlagsahne genannt, ist eine dicke, reichhaltige Sahne mit einem Fettgehalt von 36-40 %. Es wird oft in Backrezepten wie Kuchen, Torten und Puddings verwendet. Es kann auch zur Herstellung von Schlagsahne, Eiscreme und anderen Desserts verwendet werden. Schlagsahne eignet sich nicht für Saucen oder Suppen, da sie beim Erhitzen gerinnt.
Welche sollten Sie verwenden?
Bei der Entscheidung, welches in einem Rezept verwendet werden soll, ist es wichtig, den Fettgehalt und das gewünschte Ergebnis zu berücksichtigen. Halb und halb ist eine gute Wahl für Saucen und Suppen, da es beim Erhitzen nicht gerinnt. Schlagsahne eignet sich am besten für Backrezepte, da sie dem Gericht einen reichhaltigeren Geschmack und eine reichhaltigere Textur verleiht. Es ist auch die beste Wahl für die Herstellung von Schlagsahne und Eiscreme.
Tipps zur Verwendung von Half-and-Half und Heavy Cream
Halb und halb
- Bei der Verwendung von Halb-und-Halb in Soßen und Suppen wird es am besten am Ende des Kochvorgangs hinzugefügt.
- Bei der Verwendung von Half-and-Half in Backrezepten ist es am besten, es in Kombination mit anderen Zutaten wie Butter oder Eiern zu verwenden.
- Bei der Verwendung von Half-and-Half in Getränken ist es am besten, es hinzuzufügen, nachdem das Getränk erhitzt wurde.
Schlagsahne
- Wenn Sie Sahne in Backrezepten verwenden, fügen Sie sie am besten zu Beginn des Garvorgangs hinzu.
- Bei der Verwendung von Sahne in Saucen und Suppen geben Sie diese am besten erst am Ende des Garvorgangs hinzu.
- Bei der Verwendung von Sahne in Getränken ist es am besten, sie hinzuzufügen, bevor das Getränk erhitzt wird.
Abschluss
Zu wissen, wann man in Rezepten Halb-und-Halb- oder Schlagsahne verwendet, kann Ihr Gericht über Erfolg oder Misserfolg entscheiden. Halb und halb eignet sich am besten für Saucen und Suppen, während Schlagsahne am besten für Backrezepte geeignet ist. Bei der Verwendung einer der beiden Zutaten ist es wichtig, den Fettgehalt und das gewünschte Ergebnis zu berücksichtigen. Mit diesen Tipps gelingt Ihnen jedes Mal das perfekte Gericht.
Wie die berühmte Köchin Julia Child einmal sagte: „Der einzige wirkliche Stolperstein ist die Angst vor dem Scheitern. Beim Kochen muss man eine was-zum-Hölle-Einstellung haben.“ Scheuen Sie sich also nicht, mit verschiedenen Zutaten zu experimentieren und herauszufinden, was für Sie am besten funktioniert.
