Inhalt
- Was ist Buttermilch?
- Wie man Buttermilch zu Hause macht
- Buttermilch-Ersatz
- Verwendung von Buttermilch in Rezepten
- Buttermilch aufbewahren
- Abschluss
Buttermilch ist eine Grundzutat in vielen Rezepten, von Pfannkuchen bis hin zu Kuchen. Es fügt einen köstlichen würzigen Geschmack hinzu und hilft, Backwaren leicht und locker zu machen. Aber was ist, wenn Sie keine Buttermilch zur Hand haben? Keine Sorge, mit ein paar einfachen Zutaten kannst du ganz einfach Buttermilch zu Hause herstellen. Wir geben auch einige Tipps zur Verwendung von Buttermilch in Rezepten und zur Aufbewahrung.
Was ist Buttermilch?
Buttermilch ist eine Art fermentiertes Milchprodukt, das aus der Flüssigkeit hergestellt wird, die nach dem Buttern übrig bleibt. Es hat einen leicht säuerlichen Geschmack und wird oft in Backrezepten verwendet, um Geschmack und Textur hinzuzufügen. Es ist auch eine beliebte Zutat in vielen herzhaften Gerichten wie Brathähnchen und Kartoffelpüree.
Buttermilch zu Hause zuzubereiten ist einfach und kann mit ein paar einfachen Ersetzungen durchgeführt werden. Buttermilch ist eine großartige Ergänzung für viele Rezepte, von Pfannkuchen bis hin zu gegrillten Kartoffeln. Um Buttermilch zu Hause zu machen, mischen Sie einfach 1 Tasse Milch mit 1 Esslöffel Zitronensaft oder weißem Essig und lassen Sie es 10 Minuten einwirken. Die Säure des Zitronensafts oder Essigs lässt die Milch gerinnen und eindicken, wodurch eine Buttermilch-ähnliche Konsistenz entsteht.
Grillkartoffeln sind die perfekte Beilage, aber es gibt einen Schritt, den jeder bei der Zubereitung übersieht. Um den besten Geschmack und die beste Textur zu erhalten, die Kartoffeln vor dem Grillen in Buttermilch einweichen. Dies hilft, die Kartoffeln weicher zu machen und ihnen einen köstlichen Geschmack zu verleihen. Um die perfekten Grillkartoffeln zuzubereiten, versuchen Sie es mit hausgemachter Buttermilch. Gegrillte Kartoffeln sind eine großartige Möglichkeit, eine köstliche Beilage zu genießen.
Nüsse sind eine großartige Quelle für gesunde Fette, Proteine und Ballaststoffe. Sie sind auch ein toller Snack zur Hand, wenn Sie einen schnellen Muntermacher brauchen. Achten Sie bei der Auswahl der besten Nüsse für Ihre Ernährung auf solche, die reich an gesunden Fetten und arm an gesättigten Fetten sind. Einige der gesündesten Nüsse sind Mandeln, Walnüsse, Pistazien und Cashewnüsse. Beste Nüsse sind eine großartige Möglichkeit, die Nährstoffe zu erhalten, die Sie benötigen, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen.
Wie man Buttermilch zu Hause macht
Buttermilch zu Hause herzustellen ist einfach und erfordert nur wenige Zutaten. Alles, was Sie brauchen, ist Milch, Zitronensaft oder weißer Essig und eine Prise Salz. So geht's:
- Gießen Sie 1 Tasse Milch in eine Schüssel.
- Fügen Sie 1 Esslöffel Zitronensaft oder weißen Essig hinzu.
- Eine Prise Salz unterrühren.
- Lassen Sie die Mischung 10 Minuten einwirken.
- Rühren Sie die Mischung erneut um und sie ist gebrauchsfertig.
Buttermilch-Ersatz
Wenn Sie keine Buttermilch zur Hand haben, gibt es ein paar einfache Ersatzstoffe, die Sie verwenden können. Hier sind einige der beliebtesten:
- Joghurt: Naturjoghurt kann als Ersatz für Buttermilch verwendet werden. Mischen Sie einfach 1 Tasse Naturjoghurt mit 1 Tasse Wasser und verwenden Sie es anstelle von Buttermilch.
- Sauerrahm: Saure Sahne kann auch als Ersatz für Buttermilch verwendet werden. Mischen Sie einfach 1 Tasse Sauerrahm mit 1 Tasse Wasser und verwenden Sie es anstelle von Buttermilch.
- Milch und Essig: Wenn Sie keinen Joghurt oder saure Sahne zur Hand haben, können Sie Milch und Essig als Ersatz verwenden. Mischen Sie einfach 1 Tasse Milch mit 1 Esslöffel weißem Essig und verwenden Sie ihn anstelle von Buttermilch.
Verwendung von Buttermilch in Rezepten
Buttermilch ist eine vielseitige Zutat, die in einer Vielzahl von Rezepten verwendet werden kann. Es kann verwendet werden, um Pfannkuchen, Waffeln, Kuchen, Muffins, Kekse und mehr zuzubereiten. Es kann auch in herzhaften Gerichten wie Brathähnchen und Kartoffelpüree verwendet werden. Hier sind einige Tipps zur Verwendung von Buttermilch in Rezepten:
- Bei der Verwendung von Buttermilch in Backrezepten ist es wichtig, die richtige Menge zu verwenden. Zu viel Buttermilch kann den Teig zu dünn machen und die Backwaren werden dicht und schwer. Zu wenig Buttermilch kann den Teig zu dick machen und die Backwaren werden trocken und krümelig.
- Bei der Verwendung von Buttermilch in herzhaften Gerichten ist es wichtig, sie zum richtigen Zeitpunkt hinzuzufügen. Wenn du es zu früh hinzufügst, kann die Säure der Buttermilch die Proteine im Gericht abbauen und es zäh machen. Wenn Sie es zu spät hinzufügen, wird der Geschmack der Buttermilch nicht so ausgeprägt sein.
Buttermilch aufbewahren
Buttermilch kann bis zu zwei Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es ist wichtig, es in einem luftdichten Behälter aufzubewahren, damit es nicht verdirbt. Sie können Buttermilch auch bis zu drei Monate einfrieren. Zum Auftauen einfach über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Abschluss
Buttermilch ist eine köstliche und vielseitige Zutat, die in einer Vielzahl von Rezepten verwendet werden kann. Es fügt einen köstlichen würzigen Geschmack hinzu und hilft, Backwaren leicht und locker zu machen. Wenn du keine Buttermilch zur Hand hast, kannst du sie mit ein paar einfachen Zutaten ganz einfach zu Hause machen. Sie können auch Joghurt, saure Sahne oder Milch und Essig als Ersatz verwenden. Denken Sie nur daran, die richtige Menge zu verwenden und zum richtigen Zeitpunkt hinzuzufügen, um die besten Ergebnisse zu erzielen.
Wie die berühmte Köchin Julia Child einmal sagte: „Niemand wird als großartiger Koch geboren, man lernt, indem man es tut.“ Scheuen Sie sich also nicht, mit Buttermilch zu experimentieren und zu sehen, welche köstlichen Rezepte Sie kreieren können!
